Nieoczywiste kiszonki, czyli ciekawe kompozycje smakowe

Kiszonki to samo zdrowie. Domowe produkty, można zrobić praktycznie z każdych warzyw i owoców, dzięki czemu z łatwością możemy stworzyć nieoczywiste połączenia pełne smaku i aromatu. Jakich kompozycji warto spróbować i gdzie kupować dobrej jakości kiszonki?

Kimchi – koreańska kapusta kiszona

Kimchi, to jedno z najbardziej popularnych dań tradycyjnych w kuchni koreańskiej. Od kilku lat popularne również w Polsce danie, to przepis na zdrowie. Kimchi to nic innego jak fermentowania lub kiszona kapusta pekińska z dodatkami. Charakteryzuje się ostrym smakiem, pełnym nut zapachowych i intensywnych aromatów. Wszystko za sprawą papryki chilli gochugar, która stanowi niezastąpiony składnik każdego kimchi.

Istnieje wiele wariacji tej nieoczywistej kiszonki. Skład można dowolnie modyfikować i dostosowywać do indywidualnych potrzeb konsumentów. Producenci kimchi lubią eksperymentować, w związku z tym w powodzeniem możemy odnaleźć takie produkty jak kimchi shitake, czy kimchi wakame. Nie mniej jednak to właśnie tradycyjna receptura podbija serca ludzi na całym świecie i stanowi niezastąpiony dodatek dla wielu serwowanych potraw.

Nieoczywiste kiszonki – co w nich znajdziemy?

Oczywiście, na tym nie kończą się nieoczywiste kiszonki. Na naszym polskim podwórku możemy znaleźć bogatą gamę weków i przetworów najróżniejszego rodzaju. To bardzo często przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie, zaskakujące smakiem i proporcjami. Wyraziste aromaty, ciekawe połączenia warzyw, owoców oraz ziół. Kiszonki dają nam ogromne możliwości. Tak naprawdę, w ich tworzeniu ogranicza nas jedynie wyobraźnia i pomysłowość. Warto jedynie pamiętać o zachowaniu odpowiednich proporcji, wyborze właściwych składników i spójności smaków.

Nieoczywiste połączenia, to także specjalność producenta kiszonek i kwaszonej firmy Zakiszony z Warszawy. Wśród oferowanych produktów możemy znaleźć, chociażby rydze kiszone w cebuli, kiszone cytryny po arabsku, dynie kiszoną z koprem, czy paprykę ostrą kiszoną w beczkach. Do przygotowania kiszonek wykorzystywane są warzywa i owoce wysokiej jakości. Firmę cechuje staranność, doświadczenie, poczucie smaku i klarowny skład. Dzięki temu nieoczywiste kiszonki są doskonałym dodatkiem i wsparciem dla prawidłowego samopoczucia.