Jakie wybrać maszyny do piekarni, nowe czy używane?

Pieczywo musi być świeże, chrupkie i smaczne. Wydaje się to proste, ale tylko pozornie. Wiele zależy od umiejętności piekarza, jakości surowców oraz od pieca i innych maszyn piekarniczych. Jak wyposażyć piekarnię, by zadowolić podniebienia klientów? Czy wybrać nowy sprzęt z bogatej oferty urządzeń piekarniczych, czy może wystarczy kupić sprzęt używany? Spróbujemy odpowiedzieć na tak postawione pytanie.

Wygląd i smak pieczywa w dużym stopniu uzależnione są od rodzaju pieca piekarniczego oraz innych urządzeń będących na wyposażeniu piekarni. Ich sprawność i skuteczność może zadecydować o popularności pieczywa, a więc o sukcesie firmy piekarniczej.

Najpopularniejsze maszyny piekarnicze

Dostawcy urządzeń do wyposażenia piekarni oferują kompletne linie produkcyjne do wypieku chleba oraz linie bułek, linie cukiernicze, a także linie do laminacji ciasta. Sprzedają także specjalistyczne piece do piekarni. W zależności od zapotrzebowania dostępne są piece obrotowe, wózkowo-rurkowe czy sklepowe piece elektryczne. Do zagniatania pieczywa niezbędne są dzieże mechaniczne, które występują w wielu rodzajach. Uformowane ciasto, ułożone na wózkach, wjeżdża do specjalnych komór garowniczych. Są to gotowe lub przygotowywane na zamówienie urządzenia, w których pieczywo przed wypiekiem przechodzi przez proces garowania w idealnych warunkach temperatury, wilgotności oraz cyrkulacji powietrza. Urządzeniami pomocnymi przy wypiekach piekarniczych i cukierniczych są także przesiewacze mąki, dozowniki wody, ubijarki, miesiarki do ciast oraz wiele innych.

„Wszystkie urządzenia i maszyny – wyjaśnia przedstawiciel  firmy GUZ Technika Piekarnicza – niezbędne do dobrego funkcjonowania piekarni można kupić w naszej firmie. Oferujemy idealnie dopasowane rozwiązania techniczne do potrzeb każdej piekarni, bez względu na jej profil działania i specjalizację. Proponujemy wysokiej jakości nowy sprzęt piekarniczy znanych i cenionych producentów. Nasza oferta obejmuje także tańsze, ale również wartościowe i sprawdzone przez naszych technikowi używane urządzenia do piekarni. Zapewniamy również serwis gwarancyjny i pogwarancyjny”.

Sprzęt piekarniczy - nowy czy używany?

Na tak postawione pytanie odpowiedź nie jest łatwa. Wszystko uzależnione jest od potrzeb i możliwości piekarni. Oczywiście najlepszym rozwiązaniem wydaje się zakup wysokie jakości nowego sprzętu. Z pewnością takie urządzenia będą niezawodnie działały przez wiele lat. Można na nich polegać i nie martwić się ewentualną awarią, która zaburzyłaby rytm pracy firmy. Nowe urządzenia można zakupić, korzystając z wygodnych form finansowania, takich jak kredyt lub leasing.

Nie należy jednak rezygnować z zakupu używanych urządzeń do piekarni. Jest to znakomite rozwiązanie dla firm początkujących na rynku, których nie zawsze stać na technologie z najwyższej półki. Dla nich tańszym rozwiązaniem będzie zakup maszyn używanych po remoncie z gwarancją. Urządzenia piekarnicze to trwałe produkty, które prawidłowo serwisowane i poddawane przeglądom technicznym mogą służyć przez wiele lat. I tak się dzieje w niektórych piekarniach z bogatymi tradycjami, w których znaleźć można maszyny pracujące od dziesięcioleci. Wiele firm zajmujących się sprzedażą używanego sprzętu piekarnicze oferuje maszyn sprawdzane, po remoncie i podlegające gwarancji. Najważniejszym argumentem, który  przemawia za kupnem urządzeń używanych, jest ich zdecydowanie niższa cena.

Decyzja o zakupie sprzętu używanego lub nowego powinna być poprzedzona wnikliwą analizą potrzeb i możliwości zakładu. Warto w tej kwestii skonsultować się ze specjalistami, którzy zajmują się dystrybucją urządzeń piekarniczych.